Satu variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, dsb.

Apakah perbezaan antara buah-buahan kering beku dan buah-buahan segar?

Walaupun kedua-dua buah beku-kering dan buah-buahan segar dibungkus penuh dengan nutrien, terdapat beberapa perbezaan di antara mereka. 

Untuk satu, nilai pemakanan boleh berbeza antara segar dan kering beku kerana kecenderungan buah segar untuk terus masak, yang bermaksud nilai pemakanan dalam buah boleh berkurangan dari semasa ke semasa.

 

Walau bagaimanapun, dalam buah-buahan yang dikeringkan beku, buah-buahan dipetik dan dibekukan secara kilat pada puncak kematangannya, memerangkap semua nutrien, vitamin dan mineral. Dengan pengecualian vitamin C, yang larut dalam air, dan beberapa nutrien lain yang terdapat dalam kulit buah, kebanyakan kandungan nutrisi kekal di dalam buah apabila ia kering beku.

 

Walaupun nampaknya buah-buahan kering beku membawa lebih banyak gula daripada buah-buahan segar, ini tidak berlaku. Perkara utama ialah saiz bahagian, kerana anda boleh makan berbilang hidangan buah-buahan kering beku dan tidak berasa kenyang seperti yang anda lakukan dengan pisang atau epal. Ini bermakna bahawa lebih besar bahagian buah-buahan kering beku yang anda makan, lebih banyak gula yang anda makan. Jadi caranya adalah untuk menonton bahagian anda.

 

Buah-buahan kering beku selalunya boleh menjadi lebih murah daripada segar kerana saiz hidangan. Satu epal boleh menghasilkan sebanyak dua hingga tiga hidangan kering beku yang berasingan, jadi apabila anda membayar harga satu bungkusan produk kering beku, anda mungkin akhirnya berbelanja lebih sedikit untuk saiz hidangan yang lebih besar.

 

Rasa boleh berbeza antara buah-buahan kering beku dan segar juga. Kebanyakan buah-buahan yang dikeringkan beku tidak mempunyai bau yang sama seperti buah-buahan segarnya, manakala sesetengahnya membungkus bau, seperti pisang. Bergantung pada pilihan peribadi anda, anda mungkin menggemari rasa ringan buah beri kering beku berbanding dengan rasa masam buah segar. Mengenai rasa, hanya bereksperimen dengan buah-buahan kering beku yang berbeza untuk mencari yang paling anda sukai.

 

Buah-buahan kering beku juga mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada buah-buahan segar. Sesetengah buah-buahan kering beku, jika dibungkus secukupnya, boleh bertahan sehingga 25 tahun. Julat biasa adalah dari dua hingga 25 tahun, dan ada juga yang mempunyai jangka hayat selama 30 tahun. Itu adalah masa penyimpanan yang sangat lama jika dibandingkan dengan buah-buahan segar, atau buah-buahan kering. Oleh kerana buah-buahan kering beku mengandungi sekurang-kurangnya 1% daripada kandungan lembapan asalnya, ini menjadikannya ideal untuk disimpan untuk jangka masa yang lama.

 

Kering beku boleh menjimatkan masa anda semasa membuat resipi salad dan smoothie. Dengan jenis yang telah dibungkus, anda hanya perlu memasukkannya ke dalam smoothie atau salad anda dan anda boleh pergi. Anda juga boleh serbuk buah-buahan kering beku anda untuk memudahkan pengadunan smoothie.

 

Intinya ialah jika anda boleh makan segar, lakukannya, tetapi jika anda melihat buah-buahan kering beku sebagai pilihan paling mudah anda, jangan risau tentang nilai nutrien. Anda mendapat semua manfaat buah segar—ia hanya dalam pembungkusan yang lebih mudah.