Membekukan buah kering berbanding buah -buahan segar

Apakah perbezaan antara buah -buahan kering dan buah -buahan segar?

Walaupun kedua-dua buah-buahan beku dan segar dibungkus penuh dengan nutrien, terdapat beberapa perbezaan di antara mereka. 

Untuk satu, nilai pemakanan boleh berbeza-beza antara segar dan beku-kering kerana kecenderungan buah segar untuk terus masak, yang bermaksud nilai pemakanan dalam buah dapat berkurang dari masa ke masa.

 

Walau bagaimanapun, dalam buah-buahan kering beku, buah-buahan dipilih dan dibakar kilat di puncak kematangan mereka, menjebak semua nutrien, vitamin, dan mineral. Dengan pengecualian vitamin C, yang larut air, dan beberapa nutrien lain yang terdapat di kulit buah-buahan, kebanyakan kandungan pemakanan kekal di dalam buah apabila ia dibekukan.

 

Walaupun nampaknya buah beku kering membawa lebih banyak gula daripada buah segar, ini tidak semestinya. Kuncinya adalah saiz bahagian, kerana anda boleh makan pelbagai hidangan buah kering beku dan tidak merasa penuh seperti yang anda lakukan dengan pisang atau epal. Ini bermakna lebih besar bahagian buah beku yang anda makan, lebih banyak gula yang anda makan. Jadi silap mata adalah untuk menonton bahagian anda.

 

Buah-buahan kering beku sering boleh lebih murah daripada segar kerana saiz hidangan. Satu epal boleh menghasilkan sebanyak dua hingga tiga hidangan beku yang dikeringkan, jadi apabila anda membayar harga satu pakej produk kering beku, anda sebenarnya mungkin akan membelanjakan kurang untuk saiz hidangan yang lebih besar.

 

Rasa boleh berbeza-beza antara buah-buahan yang kering dan segar juga. Kebanyakan buah-buahan kering beku tidak memegang aroma yang sama seperti rakan-rakan buah segar mereka, sementara beberapa pek pukulan aroma, seperti pisang. Bergantung pada keutamaan peribadi anda, anda mungkin memihak rasa ringan dari beri beku-kering berbanding dengan tartness segar. Apabila ia datang untuk rasa, hanya bereksperimen dengan buah-buahan beku yang berbeza untuk mencari apa yang anda sukai.

 

Buah beku kering juga mempunyai jangka hayat yang lebih panjang daripada buah-buahan segar. Sesetengah buah-buahan kering beku, jika dibungkus cukup secukupnya, boleh bertahan sehingga 25 tahun. Julat biasa adalah mana -mana dari dua hingga 25 tahun, dan ada juga yang mempunyai jangka hayat selama 30 tahun. Itulah masa penyimpanan yang sangat panjang apabila dibandingkan dengan buah -buahan segar, atau buah -buahan kering. Kerana buah-buahan kering beku mengandungi sedikit kurang daripada 1% kandungan kelembapan asalnya, ini menjadikannya sesuai untuk disimpan untuk jangka masa yang lama.

 

Beku-kering boleh menjimatkan masa anda apabila membuat resipi salad dan smoothie. Dengan jenis pra-pakej, yang perlu anda lakukan adalah melemparkannya ke dalam smoothie atau salad anda dan anda baik untuk pergi. Anda juga boleh serbuk buah-buahan beku anda untuk membuat pengadunan smoothie lebih mudah.

 

Intinya ialah jika anda boleh makan segar, berbuat demikian, tetapi jika anda melihat buah-buahan beku kering sebagai pilihan anda yang paling mudah, jangan risau tentang nilai nutrien. Anda mendapat semua manfaat buah segar-Ia hanya dalam pembungkusan yang lebih mudah.