Bagaimana buah -buahan kering beku dibuat

Makanan dibekukan dan boleh disimpan dalam vakum yang kuat, yang menjadikan air lebih tinggi dan cepat menguap ke dalam ais. 

Sebagai contoh, jeruk dan dehidrasi adalah kaedah yang baik untuk memelihara buah-buahan seperti lemon dan persimmons, tetapi mengapa memilih untuk membekukan kering? Pengeringan beku adalah bentuk pengeringan khas yang menghilangkan kelembapan dan cenderung mempunyai jangka hayat yang lebih panjang daripada dehidrasi biasa. Ini bermakna makanan berlangsung lebih lama dan mempunyai jangka hayat yang lebih lama, yang lebih baik untuk alam sekitar dan pengguna. 

Air di dalam makanan kemudian disemai, iaitu ia diubah terus dari ais ke dalam stim dan kemudian ke dalam bentuk cecair. 

Pengeringan beku paling biasa digunakan untuk membuat kopi segera, tetapi ia juga berfungsi dengan baik untuk buah -buahan seperti epal. 

Jika pasar raya tempatan anda tidak menawarkan buah beku kering atau buah beku yang dikehendaki, anda mungkin terkejut mendengar bahawa anda boleh membuat buah kering anda sendiri di rumah. Kebanyakan pasar raya kini menawarkan pelbagai jenis makanan beku seperti sayur-sayuran beku, buah, kacang, dan biji. Apa yang anda perlukan untuk mengeringkan peti sejuk DIY adalah peti sejuk, sedikit air, dan beberapa jam masa beku untuk mengeringkan makanan. 

Basuh strawberi dalam air sejuk, keringkan dengan teliti dengan tuala teh yang bersih, dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang -kurangnya satu jam. 

Buah-buahan kering beku adalah buah-buahan kering pada dasarnya yang telah dehidrasi dengan teliti dan disajikan dengan konsistensi rangup. Mereka sesuai untuk makan sendiri, bercampur dengan bijirin dan oat atau menyediakan makanan mendaki. Buah beku kering Ia adalah diet sihat yang seimbang kerana ia mempunyai nutrien dan banyak manfaat kesihatan. 

Freezer - Buah -buahan kering - boleh didapati di kedai runcit, di mana ia disimpan di kebanyakan pasar raya, atau di jabatan beku kedai runcit. 

Mungkin kelebihan yang paling penting bahawa buah beku kering mempunyai lebih dari buah-buahan segar adalah kehidupan raknya. Walaupun kebanyakan buah -buahan segar menjadi buruk dalam masa beberapa hari, makanan kering dapat bertahan berbulan -bulan atau bahkan tahun. Sekiranya anda ingin menjimatkan ruang di dalam peti sejuk, mungkin idea yang baik untuk menggantikan buah beku, jeruk, pisang, dan buah -buahan dan sayur -sayuran yang lain dengan buah -buahan kering beku. 

Buah segar dan peti sejuk - Buah -buahan kering adalah pilihan makanan ringan yang hebat kerana mereka secara semulajadi penuh dengan perisa dan selalu ada langkah yang memuaskan untuk diambil. Mereka juga hebat untuk sarapan, makan tengah hari, dan makan malam, dan untuk makanan ringan yang sihat. 

Jika anda tidak pasti apa yang hendak digabungkan dengan buah beku - buah kering - maka anda tahu ia adalah makanan yang sama yang anda akan bergabung dengan buah segar. 

Secara umum, kelebihan produk beku adalah bahawa mereka boleh hidup di pantri, tetapi anda menjimatkan ruang ketika mencari sesuatu yang berkhasiat jika anda lebih suka smoothies atau beg besar buah beku.Buah kering bekulebih ringan daripada buah segar, menjadikannya pilihan yang baik untuk mengambil kenaikan atau maraton. Mereka ringan, mengambil sedikit ruang di pantri, dan merupakan alternatif yang baik untuk buah segar untuk sarapan, makan tengah hari, dan makan malam. 

Kebanyakan pasar raya kini menawarkan makanan kering beku, tetapi jika pasar raya tempatan anda tidak menawarkan buah beku yang dikehendaki, anda mungkin terkejut mendengar bahawa anda boleh menghasilkan buah kering anda sendiri di rumah. Apa yang anda perlukan untuk pengeringan beku buatan sendiri adalah peti sejuk, pengering, sedikit air, dan beberapa jam untuk mengeringkan buah.

Ini membolehkan makanan beku - makanan kering - disimpan selama 20 hingga 30 tahun, berbanding dengan makanan kering, yang biasanya berlangsung selama satu hingga lima tahun. Ini bukan sesuatu yang boleh anda lakukan di rumah dan memerlukan peralatan yang mahal, tetapi ia masih merupakan alternatif yang hebat untuk pengeringan beku tradisional. 

Secara umum, makanan beku kering, sementara rumit, adalah cara yang baik untuk memelihara rasa dan nutrien makanan sambil memastikan produk itu dapat dikembalikan dengan mudah ke bentuk asalnya. Makanan kering beku mengekalkan rasa, bau, tekstur, dan nilai pemakanan yang mereka ada dalam bentuk asal mereka, serta sebahagian daripada rasa mereka. Makanan pengeringan kehilangan beberapa atau semua rasa mereka semasa proses pengeringan, jadi mereka cenderung menjadi agak sukar apabila dimasak dengan bentuk dan konsistensi asalnya dengan proses pemanasan. 

Pengilang kemudian meletakkan makanan di dalam ruang vakum dan menguap kristal air beku di permukaan produk menggunakan tetapan haba yang sangat rendah. Sublimasi adalah langkah terakhir, dan buahnya kemudian melalui sesi kedua untuk memastikan semua air telah dikeluarkan.