Satu variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, dsb.

Kandungan lembapan tidak mempunyai kesan ke atas jangka hayat, dengan beberapa makanan beku-kering tahan 25-30 tahun dan produk dehidrasi 15-20 tahun. Makanan beku-kering mengekalkan nutrien yang boleh dipecahkan dengan mudah oleh proses dehidrasi. Dehidrasi menghilangkan kira-kira 90 peratus nutrien, tetapi makanan beku-kering boleh mengekalkan kira-kira 80 peratus nutrien mereka, menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA). 

Jika anda ingin menambah bahan yang diawet pada produk anda atau menyimpan bekalan kecemasan, jangka hayat adalah sesuatu yang perlu dipertimbangkan. Setelah anda mengetahui kebaikan dan keburukan jangka hayat, anda sudah bersedia untuk membuat keputusan pengawetan makanan. Apabila produk digembar-gemburkan untuk jangka hayat yang panjang - iaitu, untuk hayat perkhidmatan yang panjang - ia biasanya bermaksud satu daripada dua perkara. 

Pertama, jangka hayat yang terbaik menunjukkan berapa lama makanan mengekalkan kebanyakan rasa dan nutrien asalnya. 

Ini biasanya akan mengambil masa antara beberapa minggu dan beberapa tahun, bergantung pada produk, tetapi juga boleh mengambil masa sehingga setahun atau lebih. 

Makanan kering, sebagai contoh, boleh memberikan lebih banyak kalori setiap dolar, dan makanan beku-kering boleh datang dalam pelbagai perisa dan tekstur, jadi anda tidak perlu hanya berpegang pada makanan kering. Anda juga memerlukan sejumlah besar air untuk menyediakan makanan beku-kering, kerana ia lebih daripada dua kali lebih mahal daripada makanan biasa. 

Jika anda berada dalam situasi di mana sumber air anda terhad, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menyimpan MRE, tetapi jika anda cukup bernasib baik untuk berada dalam situasi di mana ia tersedia, ini mungkin bukan pilihan terbaik. 

Jika anda mempunyai pelbagai jenis makanan yang ingin anda simpan, beg Mylar boleh menjadi penyelesaian yang berkualiti tinggi dan kos efektif untuk menyimpan bahan-bahan anda. Beg ini cukup ringan untuk dimasukkan ke dalam beg galas anda dan saya suka fakta itubuah-buahan kering bekudan sayur-sayuran adalah makanan ringan yang hebat sepanjang perjalanan. Jika anda menyimpan di rumah – makanan kering atau kering matahari – anda mungkin mendapatkan beberapa alatan untuk membungkus bahan-bahan kering beku atau dehidrasi anda ke dalam adunan atau bahagian kecil. 

Fleksibiliti sangat membantu untuk penyimpanan dan pembungkusan, tetapi mengekalkan pembungkusan pengedap tin adalah satu-satunya cara untuk memastikan oksigen kekal dipisahkan daripada makanan. Ideal untuk mengeluarkan oksigen yang tidak diingini, beg yang sepadan dengan makanan anda tidak boleh terlalu ketat atau longgar. 

Jangan simpan makanan anda di dalam peti sejuk, kerana tikus dan makhluk lain boleh merosakkan pembungkusan dan merosakkan makanan. 

Satu-satunya cara untuk mencapai jangka hayat maksimum hidangan ini adalah dengan melindungi makanan beku-kering anda daripada unsur-unsur di bawah. Menyimpan pembungkusan tin dimeteraikan adalah satu-satunya cara untuk memastikan oksigen diasingkan daripada makanan. Pastikan makanan anda sesejuk mungkin sebelum membekukannya untuk memastikan jangka hayat maksimum. 

Makanan seperti span - menyerap kelembapan dari udara dengan lebih mudah daripada air. Ini adalah faktor nombor satu, yang mempengaruhi jangka hayat peti sejuk beku – makanan kering dalam persekitaran lembap, yang menjadikannya berbahaya. 

Buah ini sering dianggap sebagai sifat manisan, tetapi buah beku telah terbukti sebagai alat pemuliharaan nutrien. Buah ini dimaniskan dengan gula asli, tetapi bentuknya menjadi subjek spekulasi, kerana gula asli tersebut, yang dibuat daripada gabungan sukrosa, fruktosa, dan glukosa, kadangkala dikelirukan dengan gula halus, yang diperoleh dan diproses daripada gula. tebu, bit gula, dll. Buah-buahan kering dibebaskan daripada semua ini, jadi anda tidak perlu mencapai varieti tanpa gula. 

Dan ini adalah cara ia berfungsi: "Buah diletakkan di dalam ruang vakum di mana suhu di bawah paras beku," jelas Geerts. Makanan dibekukan dan boleh diletakkan dalam vakum yang kuat, yang menjadikan air lebih tinggi dan cepat menyejat menjadi ais. 

Sebagai contoh, penjerukan dan dehidrasi adalah kaedah yang bagus untuk mengawet buah-buahan seperti limau dan kesemak. Mengapa memilih teknologi pengeringan beku dan apakah yang membuatkan makanan tahan lebih lama dan bagaimana ia berfungsi? Bagaimanakah kita boleh menentukan sama ada buah-buahan kering rosak, apa yang perlu diperhatikan untuk merosakkannya, dan cara terbaik untuk memeliharanya? 

Jika anda membawa pulang buah-buahan atau sayur-sayuran dan ingin membekukannya supaya anda boleh membuat jem, salsa atau jeruk, lihat apa yang kami telah # terima. 

Sukar untuk menentukan dengan tepat sama ada makanan menjadi buruk tanpa ujian makmal kerana banyak patogen (cth. botulisme) tidak meninggalkan kesan yang kelihatan dan tidak berwarna, tidak berbau atau tidak berasa. Bukti perubahan menunjukkan bahawa keadaan pemeliharaan telah terjejas dan makanan itu mungkin telah memulakan proses pereputan, dan bergantung pada jumlah kelembapan, acuan atau bakteria yang mungkin berlaku. 

Untuk memanjangkan jangka hayat makanan dehidrasi, simpan dalam bekas kedap udara yang tidak telap oksigen. Makanan kering boleh disimpan dengan selamat pada suhu bilik, tetapi haba yang berlebihan menjejaskan integriti dan kualiti pemakanan makanan. Untuk mengawet dan menyimpan makanan dehidrasi, ia hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering, seperti peti sejuk atau bekas simpanan.