Adalah membekukan kesihatan buah -buahan kering

Jawapan pendek adalah ya, ia masih sangat berkhasiat kerana ia menyimpan banyak kandungan pemakanannya melalui proses pengeringan beku. Maklumat dalam panduan ini dapat memberi anda pandangan yang mendalam pada nilai pemakanan buah-buahan kering beku.

 

Apakah buah kering beku?

Buah beku kering melalui proses pengeringan beku, yang melibatkan sublimasi, proses penyejatan air beku. Sublimation berlaku apabila buah membeku dalam ruang vakum, maka suhu sub-beku secara beransur-ansur meningkat. Ini memaksa ais pepejal untuk menguap sebagai wap air, yang bermaksud kandungan air tidak pernah memasuki keadaan cair.

 

Pengeringan beku menghilangkan sehingga 99% daripada kandungan kelembapan, menjadikannya kaedah yang berkesan untuk memelihara makanan. Anda juga akan mendapati bahawa banyak buah-buahan yang baik untuk pengeringan beku, termasuk:

 

Epal

Blueberries

Blackberry

Raspberi

Ceri

Strawberi

Pisang

Pic

Pear

Nanas

Kandungan pemakanan buah kering

Buah-buahan beku keringpenuh dengan pelbagai nutrien termasuk vitamin, mineral, dan serat penting. Banyak buah -buahan yang berbeza mengandungi nutrien bioaktif seperti polifenol dan karotenoid. Walaupun buah mengandungi gula, jumlahnya boleh berbeza antara jenis. Sesetengah buah -buahan lebih rendah dalam kandungan gula daripada yang lain, seperti cranberry yang mempunyai kandungan gula kira -kira 3.5%. Dari segi pemakanan, jika anda tidak boleh makan buah-buahan yang segar dan beku adalah pilihan terbaik anda yang seterusnya.

 

Lihatlah beberapa kandungan nutrien asas dalam beberapa produk buah kering beku yang biasa, ingat bahawa 28 gram adalah sama dengan kira-kira satu auns:

 

Strawberi kering beku: 120 kalori dan 15 gram gula per 34-gram berkhidmat

Pisang kering beku: 150 kalori dan 30 gram glukosa per 40-gram berkhidmat

Epal kering beku: 130 kalori dan 22 gram gula per 34 gram berkhidmat

Ceri beku kering: 98 kalori dan 22 gram gula per 28-gram berkhidmat

Raspberi kering beku: 130 kalori dan 13 gram gula per 34-gram berkhidmat

Blackberry kering beku: 102 kalori dan 14 gram gula per 30 gram berkhidmat

Blueberries kering beku: 108 kalori dan 19 gram gula per 28-gram berkhidmat

Pear kering beku: 25 kalori dan 4 gram gula per 1/4-cup hidangan (atau kira-kira dua auns)

Peach kering beku: 130 kalori dan 24 gram gula per 35-gram berkhidmat

Nanas kering beku: 70 kalori dan 14 gram gula setiap 100 gram berkhidmat

Untuk melihat bagaimana buah-buahan kering beku ini dibandingkan dengan kandungan kalori dan gula, lihatlah kandungan kalori dan gula berikut dalam kesamaan buah segar ini:

 

Satu epal besar: 130 kalori dan 23 gram gula

Pisang bersaiz sederhana: 105 kalori dan sembilan gram gula

Satu cawan blueberry: 84 kalori dan 15 gram gula

Satu cawan blackberry: 62 kalori dan tujuh gram gula

Satu cawan raspberi: 54 kalori dan lima gram gula

Ceri sedozen: 60 kalori dan 12 gram gula

Dua plum: 61 kalori dan 14 gram gula

Satu persik sederhana: 58 kalori dan 13 gram gula

Satu cawan strawberi: 46 kalori dan tujuh gram gula

Satu pir bersaiz sederhana: 101 kalori dan 17 gram gula

Satu cawan potongan nanas: 82 kalori dan 16 gram gula