Ciri-ciri dan kelebihan teknologi pengeringan beku.

Teknologi pengeringan beku vakum dipanggil teknologi pembekuan. Peralatan yang digunakan dalam teknik ini dipanggil pengering pembekuan vakum atau lyophilizer. Dalam proses pembekuan vakum pengeringan dalam persekitaran suhu rendah, pada masa yang sama dalam proses pemprosesan mesti membuat persekitaran sekitarnya berada dalam keadaan vakum yang tinggi, jadi cara memproses sensitiviti yang tinggi untuk panas dan sangat terdedah kepada masalah pengoksidaan bahan pengeringan material, ciri-ciri teknologi pembekuan dan kelebihan adalah seperti berikut:

 

Satu, ia mengekalkan rasa asal perkara itu dan juga menjadikan pemakanan perkara -perkara yang dilindungi dengan baik.

 

Dua, selepas pengeringan, produk tidak akan kehilangan struktur rangka asalnya, dan dapat mengekalkan bentuk asal bahan hingga maksimum;

 

Tiga, pemprosesan teknologi pembekuan bahan dengan struktur berliang, jadi ia mempunyai air yang sangat baik, pada masa yang sama, kelajuan larut dalam air sangat cepat, dalam hal ini kesegaran makanan juga memiliki keselamatan yang baik;

 

Empat, dalam proses sublimasi dapat membiarkan pemendakan bahan larut air dengan lancar, juga menghalang kaedah pengeringan lain untuk kelembapan bahan di dalam ke permukaan bahan dan membuat kehilangan nutrien dan garam tak organik yang besar, dapat menyimpan bahan pada tahap nutrien yang paling besar;

 

Lima, bahan kering beku digunakan dalam proses pengeluaran pembungkusan vakum atau nitrogen, juga boleh disimpan di bawah keadaan cahaya, jadi bahan semacam ini boleh mengambil masa sehingga lima tahun, berbanding dengan produk cepat beku tidak memerlukan penyimpanan pengangkutan, kaedah pemprosesan ini dapat sangat berkesan untuk meningkatkan kualiti produk.