Kegemaran baru sayur-sayuran dehidrasi-sayur-sayuran kering beku

Sayuran dehidrasi sangat biasa di China, terutamanya pukulan buluh kering, cendawan kering, lada kering dan agaric kering di kawasan luar bandar. Walau bagaimanapun, sayur -sayuran yang dikurangkan ini dikeringkan dan dikeringkan oleh kaedah tradisional. Dengan perkembangan teknologi pemprosesan makanan moden, pengeringan gelombang mikro, pengeringan vakum beku mula digunakan dalam industri makanan, pemprosesan sayur -sayuran dehidrasi secara beransur -ansur menjadi sebahagian daripada pertumbuhan ekonomi luar bandar. Dari perspektif pasaran antarabangsa, harga sayur-sayuran beku kering agak tinggi, dan harga purata lebih daripada 5 kali dari sayur-sayuran dehidrasi panas kering.

Perkembangan makanan kering beku dapat meningkatkan nilai produk pertanian yang banyak dengan pemprosesan yang mendalam dan memperoleh pertukaran asing dengan eksport. Output sayur -sayuran dehidrasi di China telah menyumbang lebih daripada separuh daripada jumlah dunia, dan meningkat lebih daripada 20% setahun.

Pada masa ini, sesetengah negara maju memproses sayur -sayuran dengan cara sayur -sayuran dehidrasi dan sayur -sayuran beku, dan kapasiti penyimpanan dan pemprosesan mereka telah menyumbang 80% daripada jumlah sayur -sayuran yang dihasilkan. Sebagai pengeluar sayuran terbesar di dunia, China hanya mempunyai beberapa ribu perusahaan pemprosesan sayur -sayuran dengan skala kecil, peralatan pemprosesan ke belakang dan teknologi, dan struktur produk yang tidak munasabah. Antaranya, terdapat hanya lebih daripada 20 kategori dan lebih daripada 30 jenis sayur -sayuran dehidrasi, yang terlalu sempit berbanding puluhan ribu jenis sayuran di China. Pada masa yang sama, kebanyakan sayur-sayuran dehidrasi bermutu tinggi di pasaran antarabangsa dihasilkan oleh peralatan pembekuan vakum, sementara hanya beberapa pengeluar di China yang dapat menghasilkan sayur-sayuran dehidrasi tinggi.

Pada masa akan datang, pengeluaran sayur-sayuran dehidrasi tinggi dengan peralatan penyejukan vakum adalah pilihan yang baik untuk perusahaan untuk mengubah dan menaik taraf. Perusahaan jentera pemprosesan makanan yang berkaitan juga harus merebut peluang pasaran untuk mempromosikan pembangunan industri sayur -sayuran yang dehidrasi di China.