Pelbagai kaedah pengeringan beku digunakan untuk menghidrat produk makanan.
12 月 -14-2022
Pelbagai kaedah pengeringan beku digunakan untuk menghidrat produk makanan.
Ia adalah kaedah yang diamalkan secara meluas untuk pemeliharaan makanan. Ia membantu mengekalkan nilai pemakanan makanan. Proses ini biasanya digunakan dalam industri makanan dan industri farmaseutikal. Ia juga digunakan dalam penyediaan perasa.
Pengeringan pembekuan adalah teknik pengeringan canggih yang digunakan untuk memulihkan makanan dan memelihara tekstur, rasa dan nutrien mereka. Proses ini juga dikenali sebagai lyophilization. Ia boleh digunakan untuk apa -apa jenis barang makanan.
Apabila produk makanan dibekukan, ia dipelihara tanpa penyejukan. Ia boleh disimpan selama berbulan -bulan. Kaedah ini bukan sahaja kos efektif tetapi juga mesra ruang. Malah, ia lebih cekap daripada jenis makanan yang dipelihara. Kehidupan rak produk beku yang disimpan dengan betul adalah antara 15 dan 25 tahun pada suhu bilik.
Sebelum pengeringan beku, makanan mentah perlu dimasak. Sebagai contoh, daging dan makanan laut perlu dimasak sebelum dibekukan. Kandungan air makanan ini biasanya lebih daripada 80%. Adalah disyorkan untuk memotong makanan ini menjadi kepingan kecil.
Apabila item makanan dibekukan, kandungan airnya dapat dikurangkan dari 60% hingga kurang dari 1%. Produk kering yang dihasilkan mempunyai jangka hayat yang lebih panjang daripada makanan yang dipelihara. Ia juga boleh disediakan dengan mudah.
Proses ini sering digunakan untuk menghasilkan produk makanan bernilai tinggi. Ia juga boleh digunakan untuk farmaseutikal untuk memperbaiki kehidupan rak. Ia boleh digunakan untuk mengekalkan spesimen arkeologi selama -lamanya.
Dalam sesetengah kes, pengeringan beku digunakan untuk meningkatkan jangka hayat farmaseutikal. Adalah penting untuk memahami proses pengeringan beku kerana ia mempunyai beberapa aplikasi dalam industri farmaseutikal. Proses pengeringan beku juga boleh digunakan untuk mengekalkan makanan bernilai tinggi.
