Satu variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, dsb.

Makanan kering, seperti namanya, adalah bahan makanan yang telah mengeluarkan sebahagian besar kelembapannya melalui pelbagai teknik pengeringan. Proses ini membantu memanjangkan jangka hayat makanan, mencegah kerosakan dan membolehkan penyimpanan jangka panjang tanpa memerlukan penyejukan. Makanan kering adalah makanan ruji dalam diet di seluruh dunia dan telah dimakan selama berabad-abad, sejak zaman tamadun purba.

 

Teknik Pengeringan:

1.Pengeringan Matahari:

Pengeringan matahari adalah salah satu kaedah pengeringan makanan tertua dan paling mudah. Ia melibatkan meletakkan bahan makanan dalam cahaya matahari langsung, membenarkan haba matahari dan peredaran udara menghilangkan lembapan secara beransur-ansur.

2.Dehidrasi:

Dehidrator menggunakan haba terkawal dan peredaran udara untuk menghilangkan lembapan daripada makanan. Kaedah ini menawarkan ketepatan dan kelajuan dalam proses pengeringan.

3.Pengeringan Ketuhar:

Pengeringan ketuhar meniru pengeringan matahari tetapi dilakukan dalam ketuhar. Makanan diletakkan di atas dulang dan dikeringkan menggunakan suhu rendah dan pengudaraan udara yang betul.

4.Pengeringan beku:

Pengeringan beku melibatkan pembekuan makanan dan kemudian mengurangkan tekanan sekeliling, menyebabkan air beku dalam makanan menyublim terus daripada pepejal kepada gas.

Jenis Makanan Kering Biasa:

1.Buah-buahan kering:

Buah-buahan seperti kismis, aprikot, kurma dan buah tin adalah pilihan buah kering yang popular. Mereka mengekalkan gula semulajadi mereka dan sering digunakan dalam penaik, snek, atau menambah bijirin.

2.Sayur-sayuran kering:

Sayuran biasa seperti tomato, cendawan, lobak merah dan kacang polong dikeringkan untuk digunakan dalam sup, rebusan atau sebagai snek kendiri.

3.Herba dan Rempah Kering:

Herba seperti pasli, thyme, basil, dan rempah ratus seperti kayu manis dan halia sering dikeringkan untuk meningkatkan rasa dan aroma.

4.Daging dan Ikan Kering:

Dendeng, biltong dan ikan kering adalah sumber protein kering yang popular yang telah disediakan dan dimakan selama berabad-abad.

5.Kekacang dan Bijirin Kering:

Kacang, lentil, kacang, beras dan bijirin kerap dikeringkan dan boleh dihidratkan semula untuk dimasak atau dikisar menjadi tepung.

 

Kebaikan Makanan Kering:

Kemudahalihan dan Kemudahan:Makanan kering adalah ringan, menjadikannya mudah alih dan mudah untuk pengembara, pengembara dan pengembara.

Sisa Makanan yang dikurangkan:Pengeringan membantu mengurangkan sisa makanan dengan memelihara lebihan atau hasil bermusim, memastikan ia boleh digunakan pada masa akan datang.

Jangka Hayat Dilanjutkan:Pengeringan dengan ketara memanjangkan jangka hayat makanan, membolehkan penyimpanan jangka panjang tanpa memerlukan penyejukan.

Nutrien Pekat:Nutrien, vitamin dan mineral tertumpu dalam makanan kering, memberikan pilihan padat nutrisi.

Kesimpulannya, makanan kering adalah pilihan yang serba boleh dan berkhasiat, menawarkan jangka hayat yang lebih lama, kemudahan dan nutrien pekat. Dengan pelbagai teknik pengeringan, pelbagai jenis bahan makanan boleh diawet, menyumbang kepada amalan makanan yang mampan dan mengurangkan sisa. Menggabungkan makanan kering ke dalam diet anda boleh meningkatkan kedua-dua rasa dan nilai pemakanan sambil menggalakkan gaya hidup yang lebih mampan.