Apa itu makanan kering

Makanan kering, seperti namanya, adalah barangan makanan yang mempunyai majoriti kelembapan mereka dikeluarkan melalui pelbagai teknik pengeringan. Proses ini membantu memanjangkan jangka hayat makanan, mencegah kerosakan dan membolehkan penyimpanan jangka panjang tanpa memerlukan penyejukan. Makanan kering adalah ruji dalam diet di seluruh dunia dan telah dimakan selama berabad -abad, sejak kembali ke tamadun purba.

 

Teknik Pengeringan:

1.Pengeringan matahari:

Pengeringan matahari adalah salah satu kaedah pengeringan yang paling lama dan paling mudah. Ia melibatkan meletakkan barangan makanan di bawah sinar matahari langsung, membolehkan peredaran panas dan udara matahari secara beransur -ansur mengeluarkan kelembapan.

2.Dehidrasi:

Dehydrators menggunakan haba terkawal dan peredaran udara untuk menghilangkan kelembapan dari makanan. Kaedah ini menawarkan ketepatan dan kelajuan dalam proses pengeringan.

3.Pengeringan ketuhar:

Pengeringan ketuhar meniru pengeringan matahari tetapi dilakukan dalam ketuhar. Makanan diletakkan pada dulang dan dikeringkan menggunakan suhu rendah dan pengudaraan udara yang betul.

4.Pembekuan pembekuan:

Pembekuan pembekuan melibatkan pembekuan makanan dan kemudian mengurangkan tekanan di sekelilingnya, menyebabkan air beku dalam makanan untuk sublimat secara langsung dari pepejal ke gas.

Jenis makanan kering biasa:

1.Buah -buahan kering:

Buah -buahan seperti kismis, aprikot, tarikh, dan buah ara adalah pilihan buah kering yang popular. Mereka mengekalkan gula semulajadi dan sering digunakan dalam membakar, menghidangkan, atau menambah bijirin.

2.Sayur -sayuran kering:

Sayuran biasa seperti tomato, cendawan, lobak merah, dan kacang kering untuk digunakan dalam sup, stew, atau sebagai makanan ringan yang mandiri.

3.Herba dan rempah kering:

Herba seperti pasli, thyme, basil, dan rempah -rempah seperti kayu manis dan halia sering dikeringkan untuk meningkatkan rasa dan aroma.

4.Daging dan ikan kering:

Ikan, dan ikan kering adalah sumber protein kering yang telah disediakan dan dimakan selama berabad -abad.

5.Kekacang dan bijirin kering:

Kacang, lentil, kacang, nasi, dan bijirin sering dikeringkan dan boleh direhabilitasi untuk memasak atau tanah ke dalam tepung.

 

Faedah makanan kering:

Kebolehgunaan dan kemudahan:Makanan kering ringan, menjadikannya mudah mudah alih dan mudah untuk pelancong, pejalan kaki, dan berkemah.

Mengurangkan sisa makanan:Pengeringan membantu mengurangkan sisa makanan dengan memelihara hasil yang berlebihan atau bermusim, memastikan ia boleh digunakan pada masa akan datang.

Kehidupan jangka panjang:Pengeringan dengan ketara memanjangkan jangka hayat makanan, yang membolehkan penyimpanan jangka panjang tanpa memerlukan penyejukan.

Nutrien pekat:Nutrien, vitamin, dan mineral tertumpu dalam makanan kering, menyediakan pilihan nutrisi padat.

Kesimpulannya, makanan kering adalah pilihan yang serba boleh dan berkhasiat, menawarkan jangka hayat, kemudahan, dan nutrien yang pekat. Dengan pelbagai teknik pengeringan, pelbagai jenis makanan dapat dipelihara, menyumbang kepada amalan makanan yang mampan dan sisa yang dikurangkan. Menggabungkan makanan kering ke dalam diet anda dapat meningkatkan rasa dan nilai pemakanan sambil mempromosikan gaya hidup yang lebih mampan.